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芋ようかん


今日は、さつまいもを使って、芋ようかんを作る。
ちなみに、芋ようかんと言えば「舟和」だよねぇ。舟和の芋ようかんは、美味しいんだよなぁ。
あんな風に出来ればいいけど。・・・・・無理ね。

☆材料
粉寒天・・・4g
水・・・400cc
さつまいも・・・400g
三温糖・・・40g

さつまいもは、皮を剥いてレンジに入れて加熱し、つぶして裏ごし。
水に粉寒天を加え、沸騰させてよく溶かし、三温糖を加える。
裏ごししたさつまいもと混ぜ合わせ、容器に入れて冷やして固める。

裏ごしするのが一苦労だった。網目が小さいから、なかなか進まないんだもん。次回はザルくらいの粗めで十分だ(笑)。
さつまいもの分量が多かったかな、と思ったけど、もう少し多くても良かったかも。
砂糖(三温糖)も少なかったのか、あまり甘くなかった。でも砂糖を増やすと今度はカロリーが気になるし。
なかなか上手く行かないもんだねぇ・・・。次回に期待!。

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